Buenos Aires a la orden del Malbec

Cada 17 de abril, Argentina celebra a esta cepa que es un ícono de nuestra viticultura de cara al mundo. Por eso, diversos winebars, restaurantes y locales gastronómicos de CABA prepararon degustaciones, promociones, menús completos y cocktails dedicados a los fanáticos del Malbec

No sólo Mendoza es escenario de festejos y propuestas para homenajear el Malbec World Day. La ciudad de Buenos Aires también pensó en atractivos encuentros protagonizados por la cepa insignia de Argentina.

Por ello, si estás en la urbe porteña y sos fan del Malbec te acercamos la agenda del día para que elijas dónde levantar tu copa.

LA MAR: CÓCTEL EXÓTICO CON MALBEC

La Mar, la prestigiosa cebichería de Palermo con ocho años de trayectoria en el país, celebrará el Día del Malbec con su especial cóctel «Martín Fierro». Brenda Asís, la head bartender del lugar, creó este innovador cóctel inspirado en la malbec, unas uvas moradas que se hicieron conocidas por sus plantaciones en el suroeste de Francia, combinado con la nueva tendencia en el mundo de la coctelería: bebidas con queso. Esta especial bebida a base del malbec De Sangre de la bodega Luigi Bosca, tequila, Frangelico y el toque excepcional del queso mascarpone lleva a los comensales a una experiencia inolvidable. Estará disponible solo el 17 de abril y podrá acompañarse con la amplia variedad de platos que conforman la propuesta gastronómica de este restaurante de talla internacional.

Dirección: Arévalo 2024, Palermo.

BUENOS AIRES VERDE: ELIXIR ESPECIAL

El reconocido chef Mauro Massimino es el creador de Buenos Aires Verde, el restaurante ubicado en Palermo que, desde su apertura, se consolidó como la coordenada perfecta para quienes busquen probar preparaciones vegetarianas, veganas y raw (sin cocción) libres de agrotóxicos. En su carta, también figura una amplia selección de bebidas elaboradas con frutas y vegetales de estación. Para celebrar el Día del Malbec, Mauro Massimino diseñó una bebida exclusiva: el elixir Malbec. Esta bebida está compuesta por frambuesa, leche de almendras, vino malbec, ralladura de naranja, menta y vainilla. Esta especial creación estará disponible únicamente el 17 de abril. Para acompañar, sugieren tentadoras elecciones raw, como las brusquetas raw de girasol y tomate con queso de cajú, hongos deshidratados, olivas, pasas, palta, pickles, rawmesan y pera fresca; la lasagna raw, rellena de vegetales de estación, salsa de tomates, tomates secos, olivas negras y queso de castañas de cajú, o el imperdible tiradito de tofu a la plancha con salsa oriental, cilantro, salsa teriyaki, acompañado de ensalada coleslaw con cajú tostado.

Dirección: Gorriti 5657, Palermo.

LA CABAÑA: NOVENA EDICIÓN DE LA FERIA DEL MALBEC

La Cabaña, parrilla de lujo ubicada en el barrio de Puerto Madero con especialidad en carnes Angus, Dry Aged y Wagyu, celebrará la novena edición de la Feria del Malbec. Este evento de alta gama reúne las más importantes bodegas del norte argentino, la Patagonia y la región de Cuyo, como Catena Zapata, Luigi Bosca, Rutini Wines, Ernesto Catena Vineyards, Salentein, Rolland Wine, Monteviejo, Luca, Yacochuya, Trapiche, entre otras. La cita es en el elegante salón Pampa y la galería, de 19 h a 21:30 h, y los participantes podrán degustar empanadas norteñas, tablas de fiambres de Tandil y pinchos de parrilla junto con etiquetas de Malbec.

Las entradas tienen un valor de $18.000 por persona y pueden adquirirse en el restaurante, a través de la web de Evenbrite o por WhatsApp al 11-5577-3101.

Dirección: Alicia Moreau de Justo 580, Puerto Madero.

GOURMAND FOOD HALL: DEGUSTACIÓN GRATUITA A CARGO DE UN SOMMELIER

El primer food hall del país, Gourmand Food Hall, tiene su sede dentro del prestigioso Patio Bullrich. Un espacio que sobresale por su gran y cómodo mesón, sus confortables sillones y la selección de vinos más selecta es, sin dudas, el Wine Bar. Este Día del Malbec propone una degustación de la mano de un sommelier, quien guiará a los asistentes en los complejos y sorprendentes sabores de este varietal que ya es un clásico. Dentro de las 1000 etiquetas con las que cuentan, se destacan 100 variedades distintas de Malbec, tanto internacionales como nacionales de distintas regiones de nuestro país, grandes bodegas y las denominadas “boutique”. Puede encontrarse el Malbec en sus distintas versiones, como Blanc de Malbec, Rosados de Malbec y también espumante de Malbec.

Además propone el Flash Wine, una opción de compra con hasta 50% off en su wine bar.

Dirección: Posadas 1245, Retiro.

DESARMADERO: PICADA, EMPANADAS Y MALBEC

Desarmadero Bar y Desarmadero Session no solo se destacan por su expertise y variedad en el mundo cervecero, sino también por ofrecer una amplia selección de vinos nacionales e internacionales para acompañar su propuesta gastronómica de impronta artesanal, con opciones de tapeo caliente y platos de street food. El 17 de abril celebrarán el Día del Malbec con tres promociones especiales para compartir. La primera incluye una picada especial de estación (pata cocida Las Dinas, longaniza, queso azul, queso sardo y queso pategras), acompañada de dos copas de vino malbec de la bodega Manos Negras por $3.000 y la segunda opción está compuesta por 3 empanadas a elección (osobuco al malbec, hongos y queso, pollo al curry o la tradicional de ojo de bife) más una copa de vino malbec de la bodega Rocamadre por $1.900. Para los que busquen celebrar desde la comodidad del hogar, Desarmadero ofrece dos botellas de vino malbec de la bodega Mi Terruño por $3.000. Estarán disponibles en ambos lugares durante todo el día.

Dirección: Gorriti 4300 y Gorriti 4295, Palermo.

ALDO’S RESTORÁN: SEMANA DEL MALBEC CON FLIGHT Y 15 % OFF EN VINOTECAS

Desde hoy al domingo 23 de abril, Aldo’s Restorán celebra a los pequeños y grandes productores del Malbec. Bajo la curaduría de Aldo Graziani, se vivirá una experiencia vitivinícola de lujo en un flight compuesto por 4 copas (75 cc) de 4 variedades de Malbec, una invitación a recorrer esta cepa desde diferentes interpretaciones, terroir y winemakers: Tutu Malbec 2021, IG Gualtallary – IG Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza (winemaker Leonardo Erazo); Los Dragones Malbec 2021, IG Barreal, Valle de Talingasta, San Juan (winemaker Andrés Biscaisaque); Tigerstone Malbec 2019, Tolombón, Salta (winemaker Alejandro Sejanovich) y The Apple Doesn’t Fall Far From the Tree 2021, Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza (winemaker Matías Riccitelli).

La degustación tiene un valor de $5.000 por persona y se podrá disfrutar sin límites de horario. Además, durante la semana, ofrecerán un 15 % de descuento en botellas de las vinotecas de Aldo’s Restorán y Aldo’s Wine Bar. Suman más de 400 etiquetas de Malbec para elegir, entre vinos puros, con carácter y profundidad creados por destacados productores de la escena actual; partidas limitadas, novedades exclusivas y grandes clásicos argentinos.

Dirección: Arévalo 2032, Palermo / República Árabe Siria 3037, Palermo.

VINA: 4X3 EN VINOS MALBEC SELECCIONADOS 

Vina, el wine bar descontracturado de San Telmo que invita a descubrir el vino que más se amolde a cada paladar, ofrece más de 120 etiquetas de todas las regiones del país, dando lugar a bodegas tradicionales y visibilizando pequeños pero importantes proyectos artesanales, en un ambiente relajado, con precios accesibles y sabrosas tapas artesanales, concebidas especialmente para maridar. Con motivo de la celebración del Día del Malbec, la sommelier de la casa, Sofía Maglione, ha ideado una exclusiva carta de vinos de dicha cepa que estará en promoción durante todo el mes. Quienes visiten el lugar podrán disfrutar, únicamente para llevar, de un 4×3 en etiquetas seleccionadas. Algunas de las que estarán disponibles son: Polígonos Del Valle De Uco Malbec Tupungato Alto ($8.470), Concreto Malbec ($10.890), Nodo Malbec ($5.280), Finca Suárez Tinto ($4.180), entre otras.

Dirección: Av. Caseros 474, San Telmo.

IL GIARDINO ROMAGNOLI: ODA AL MALBEC

Una noche mágica se vivirá este lunes 17 de abril en Il Giardino Romagnoli, el restaurante italiano ubicado en La Recova de Posadas, porque le rendirán homenaje al Malbec con una charla sobre este vino a cargo del sommelier de la casa, quien pasará mesa por mesa para sugerir platos de la carta que maridan con esta bebida y explicará su combinación. Además, quienes asistan esa noche, recibirán una copa de Malbec de cortesía y podrán obtener el beneficio de 2×1 en botellas de la Bodega Luigi Bosca.

Dirección: Carlos Pellegrini 1576, La Recova de Posadas.

TRUFA: MENÚ DE PASOS GUIADO POR UN EXPERTO SOMMELIER

El hotel CasaSur es sede de Trufa, un restaurante único y de estilo que cuenta con dos espacios distintos para disfrutar. En planta baja, se encuentra un salón clásico, con detalles de diseño, amplios ventanales y techos altos que propician una atmósfera más sobria e íntima. En el 4to piso, hay un rooftop para disfrutar de deslumbrantes atardeceres y de una propuesta más informal. Para este próximo Día del Malbec, Trufa propone una interesante cena de pasos que será acompañada por vinos Luigi Bosca y supervisada por un sommelier para que la experiencia sea completa.

Dirección: R. Caamaño 1370, Pilar.

LA DORITA: PLATO Y MARIDAJE EXCLUSIVOS

Pionera en Palermo Hollywood, La Dorita se destaca por sus exclusivos cortes a la parrilla y sus platos elaborados con materia prima de primera línea. Para el Día del Malbec, propone un plato y un maridaje especial: un Trumpeter Reserve Malbec, con guarda de cinco años, acompañado de una ceja de ojo de bife con guarnición de hongos salteados con tomates cherry, un toque de provenzal y dos huevos de campo. Aunque no es fácil combinar las setas y la carne roja, el contraste es perfecto para acompañar este vino de gran cuerpo y estructura vivaz. De impactante color violeta, notas afrutadas y florales, acentúa los jugosos taninos, lo que le otorga suavidad y un largo y agradable final en boca.

Direcciones: Humboldt 1892 / Bulnes 2593, Palermo.

PUNTO MONA: CÓCTEL FUERA DE CARTA

Punto Mona es la propuesta de la afamada bartender Mona Gallosi que combina coctelería de alto nivel y gastronomía en un espacio lleno de diseño, música y glamour en pleno barrio de Chacarita. Para celebrar la Semana del Malbec, del 19 al 22 de abril, ofrecerá un exclusivo cóctel fuera de carta: Ingobernable. Se trata de una cuidada mezcla de Hennesey VS, cordial de moras y vino malbec, Grand Marnier, almíbar simple y Ancho Reyes, que se sirve en una delicada copa tipo Nick & Nora, con una delgada placa de moras y malbec a modo de garnish. La carta de vinos está curada por la distinguida sommelier María Mendizabal y ofrece grandes opciones por botella y algunas por copa para disfrutar y maridar con los platitos de la carta.

Dirección: Fraga 93, Chacarita.

MERCADO DE LOS CARRUAJES: DISPENSADOR POR COPA Y 15% OFF

En un edificio histórico de Retiro que solía ser la cochera presidencial, se encuentra el Mercado de los Carruajes, un patio gastronómico gourmet con propuestas para todos los gustos. Uno de los 20 espacios ubicados allí es Vico, el wine bar con formato de carta no tradicional y vinos exhibidos en un dispensador por copa de la marca Wineemotion. La tecnología de esta máquina preserva el vino en forma óptima (sin indicios de oxidación), evita los desperdicios porque tiene tres medidas de dosificación (500, 100 y 150 ml) y asegura la temperatura correcta gracias a su sistema de refrigeración programable. Para celebrar el Día del Malbec, ofrecerán un descuento del 15 % en todas las variedades de este estilo durante el mes de abril. Algunas de las etiquetas destacadas son: Demencial malbec, de la bodega Finca Las Moras; Alto Las Hormigas Reserva malbec; Escorihuela Gascon Organic Vineyard, entre otras.

Dirección: Leandro N. Alem 852, Retiro.