Winemaker´s Selection, la nueva y exclusiva línea de Bodegas Bianchi

De la mano de la IV generación de la bodega, la nueva línea se dio a conocer en el marco de un gran almuerzo en pleno corazón de Valle de Uco

El día no pudo ser mejor que el elegido por la prestigiosa bodega mendocina Bianchi para presentar su Winemaker’s Selection. Y es que la antigua casona ubicada en la localidad de Los Chacayes (Tunuyán, Valle de Uco), sirvió de marco perfecto para un gran almuerzo en donde enólogos, comunicadores del vino y directivos de la firma se dieron cita para despedir el año dando a conocer este gran lanzamiento como así también, nuevas añadas.

Hablar de Bianchi es hacer referencia a toda una historia de la familia de Enzo Bianchi y su dedicación al mundo del Vino; la cual le sirvió que generación tras generación, alcanzara un reconocimiento que traspasó los límites mendocinos hasta alcanzar un posicionamiento mundial.

Hoy, es precisamente la IV Generación de este apellido quien se encuentra dirigiendo la firma y haciendo honor a él, produciendo un portfolio en donde cada vino es la síntesis de una historia, de una familia y de un gran legado, pero también de innovación y descubrimiento.

Historia e innovación a lo largo de 94 años

Desde que la bodega amplió sus horizontes, trascendiendo su histórico terroir de San Rafael para desarrollar una bodega de precisión en Valle de Uco -concebida para lograr vinos de alta gama en partidas limitadas- se abrió un universo de nuevos desafíos.

Así, de la mano del enólogo Silvio Alberto y de todo un equipo de jóvenes profesionales, y con la intención de ir un paso más allá y atrapar en escasas botellas toda la identidad que un terroir puede ofrecer, nace Winemaker´s Selection. Una línea que representa lo mejor de cada terruño. Una pasión por descubrir nuevos lugares, recrear nuevas variedades y obtener vinos especiales que hagan vibrar a cada persona que descorche estas verdaderas joyas.

“El alma del vino es la fruta y los vinos que integren la línea  Winemaker´s Selection  serán fieles exponentes de los mejores terroirs de la Argentina. Escondidos, intactos, hay un puñado de microterroirs esperando ser descubiertos. De allí surgirán pequeñas producciones, de parcelas especiales, que ofrecerán variedad y excelencia respetando el principio que guía este proyecto: hacer vinos únicos en los que prevalezcan la tipicidad de la fruta y las características de su lugar de origen», expresó sobre esta nueva línea Silvio Alberto, Chief Winemaker & Viticulture de Bodegas Bianchi.

La presentación de Winemaker’s Selection

De esta manera, y en el marco de un gran almuerzo organizado por Gabriela Abihaggle como coordinadora de prensa de Bodegas Bianchi, que contó con un menú de 9 pasos creado por otra gran referente de la gastronomía mendocina como es Graciela Hisa, la nueva línea se presentó a los invitados iniciando la gran degustación con un exponente de lujo que dio la cosecha 2019: un Syrah de un nuevo terroir dentro del Valle de Uco como es Gualtallary. 

Cabe señalar que sólo 1014 botellas  de este single vineyard & single parcel gestado en el corazón de la nueva Bodega Enzo Bianchi llegarán al mercado. Luego de él, distintos varietales y blends engalanaron el encuentro en donde se permitió ‘jugar’ entre nuevas añadas y verdaderas joyas inéditas de la firma.

En esta línea, es importante comentar que las Partidas Limitadas de la línea Winemaker´s Selection agruparán aquellas pequeñas producciones de cosechas especiales. Serán vinos que no se elaborarán todos los años, sino que surgirán cuando la cosecha otorgue características excepcionales, que inspiren a imaginar un vino único.

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“Hoy es un orgullos dedesde Bodegas Bianchi estar presentando la nuevas añadas en alta gama y las novedades de la mano de Winemaker’s Selection como una partida muy exclusiva que busca mostrar al consumidor estos vinos especiales que emocionan y que además, nos permiten transmitir cómo cada año, vamos descubriendo los distintos terroirs de nuestras fincas y viñedos y de nuestros productores asociados, siempre pensando en innovar, en proyectos nuevos y en ir tratando de expandir nuestros límites”, señaló Silvina García Bianchi a Voilà durante el encuentro.

Esta primera partida de Winemaker´s Selection constituye un verdadero “single vineyard & single parcel”, un vino revelador, resultado de una suma de detalles. Desde la determinación de su momento de cosecha, probando las bayas al pie del viñedo para encontrar  el punto justo de madurez, su vinificación, un 15% en barricas de roble francés y el 85 restante en tanque, controlando la temperatura para extraer suavemente color y taninos y así lograr la complejidad y estructura óptima del varietal, hasta la definición del corte para encontrar la expresión y el equilibrio deseado.  Luego, el paso de 12 meses en barricas de roble para ser embotellado en botellas de Borgoña, tipo Ródano, y su reposo por otro año más en condiciones controladas en nuestra cava.

Todo para interpretar lo que la naturaleza y el viñedo resguardaban en los granos y trasladarlo a cada ejemplar. Winemaker´s Selection es en suma, el estilo, la experiencia y el saber del enólogo que otorga a sus creaciones su sello personal.