Pensar en rosa, comer en rosa

El rosado es el cliché de la femeneidad pero sigue siendo el color que nos identifica y nos encanta por eso traemos una propuesta divertida para cocinar a las nenas o las amigas pink

La cocina rosa no es solo una tendencia estética: es una declaración de estilo. Evoca delicadeza, creatividad y un toque lúdico que transforma lo cotidiano en algo especial. Desde ingredientes naturalmente rosados hasta combinaciones que despiertan la vista antes que el paladar, la “cocina rosa” invita a experimentar, a celebrar lo bonito y a convertir cada plato en una experiencia sensorial completa. Ya sea para una reunión con amigas, una cita especial o simplemente para darte un gusto, estos platos demuestran que el color también se saborea.

Tres recetas que le rinden tributo al rosa: macarrones y cheesecake rosados, así como rollo de
remolacha. Conoce cómo preparar estas deliciosas recetas, ideales para una deliciosa comida.

Macarrones rosados

Producto a utilizar: Cacerola 24 cm
 Función: Cazuelas y guisados
 Porciones: 4
 Tiempo de cocción: 15’ a 20’

Ingredientes:

• 3 remolachas cocidas (300 gr)
• 30 gr de nueces
• 10 hojas de albahaca fresca
• 2 cdas de aceite de oliva
• 850 gr de agua caliente
• 350 gr de fideos macarrones
• Sal y pimienta
• 200 gr de crema de leche

Preparación:

• Cortamos las remolachas cocidas en cuartos y las procesamos con las nueces, las hojas de albahaca, el aceite, la sal y 150 c.c. de agua, hasta obtener una crema homogénea.
• Volcamos en la cacerola y agregamos la pasta, el resto del agua caliente y condimentamos. Mezclamos, tapamos y cocinamos a fuego máximo hasta que rompa el hervor.
• Luego continuamos a fuego mínimo hasta que la pasta esté al dente, en la cacerola tapada.
• Apagamos el fuego, agregamos la crema, mezclamos hasta integrar bien. Tapamos y dejamos en reposo 3–5 minutos para que la salsa termine de emulsionar.
• Servimos con más nueces picadas, hojas de albahaca fresca y un hilo de aceite de oliva.

Cheesecake rosado

Producto a utilizar: Flip 2.2
 Función: Horno para masas
 Porciones: 6
 Tiempo de cocción: 35’ a 40’

Ingredientes:

Para la masa:

• 200 gr de galletitas de vainilla
• 100 gr de manteca

Para el relleno:

• 375 gr de queso crema
• 60 gr de azúcar
• 75 gr de mermelada de frutos rojos
• 2 cdas de fécula de maíz
• 3 huevos
• 1 cdta de esencia de vainilla
• 2–3 gotas de colorante vegetal (opcional)

Para decorar:

• 150 gr de crema chantilly
• Frutillas frescas

Preparación:

• Procesamos las galletitas hasta obtener un polvo fino.
• Fundimos la manteca en la Flip, a fuego corona. Apagamos el fuego y agregamos las galletitas procesadas. Mezclamos hasta formar una pasta húmeda. Presionamos bien sobre el fondo y las paredes de la Flip.
• En un bowl mezclamos el queso crema con el azúcar, la mermelada, la fécula, los huevos y la esencia. Si deseamos intensificar el tono rosado, podemos agregar 2 a 3 gotas de colorante vegetal rosa.
• Volcamos en la Flip sobre la masa, cerramos y cocinamos a fuego corona hasta finalizar la cocción. Verificamos introduciendo un palillo en el centro: si está firme, ya está lista.
• Apagamos el fuego y dejamos enfriar.
• Pasamos una espátula por los bordes, desmoldamos y decoramos con copos de crema y frutillas frescas.

Rollo de remolacha

Producto a utilizar: Flip 2.2
 Función: Tortillas, omelettes y panqueques
 Porciones: 4
 Tiempo de cocción: 15’

Ingredientes:

• 2 remolachas crudas ralladas
• 2 huevos
• 2 cdas de queso rallado
• 1 cda de fécula de maíz
• Sal y pimienta
• 1 cdta de aceite de oliva

Para el relleno:

• 50 gr de jamón cocido
• 1 puñado de hojas de espinaca
• 50 gr de queso cremoso

Preparación:

• En un bowl mezclamos las remolachas ralladas con los huevos, el queso rallado, la fécula y los condimentos.
• Lubricamos el interior de la Flip con aceite, volcamos la preparación y la distribuimos en todo el fondo de manera pareja.
• Cerramos la Flip y cocinamos a fuego mínimo (sin dar vuelta), hasta que la base esté firme pero flexible.
• Abrimos la Flip y cubrimos la superficie con el jamón cocido, las hojas de espinaca crudas y, en uno de los extremos, el queso cremoso.
• Con ayuda de una espátula, arrollamos cuidadosamente comenzando por el extremo donde colocamos el queso.
• Apagamos el fuego, cerramos nuevamente la Flip y dejamos reposar unos minutos para que el queso se funda con el calor residual.
• Desmoldamos, cortamos en rodajas y servimos.

Agradecemos Fuente: recetas y fotos Essen